Architecture de vignes – le Vallon de Marcillac et ses environs

p1 – préface, André Metge ancien directeur de la cave et vigneron

p2 – architecture de vigne : le Vallon de Marcillac et ses environs

p3 – les vignes : la pierre et la terre

p8 – l’eau

p11 – cabanes de vigne et citernes

p13 le fumier des rues et les bergeries destinées à la production du mignon

p14 – maisons de vignerons et de propriétaires de vignes

p15 – l’ensemble : cave et celliers

p18 – le cellier ou salle de la folie ira et du pressoir

p24 – la cave type

p28 – la cave rupestre

p30 -celliers caves sans folieira / cave de village ou comprises dans un ensemble de bâtiments

p32 – portes de caves / inventaire

p45 – annexe : récipients et mesures

p46 – bibliographie

p47 – épilogue

Syndicat des Vignerons de l’AOP Marcillac à l’occasion des 20 ans de l’appellation