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Au XIX* siècle, des propriétaires-agriculteurs soucieux d’améliorer et de développer les connaissances agronomiques se regroupèrent au sein de La Société centrale d’agriculture de l’Aveyron, avec intention de donner à l’agriculture aveyronnaise un élan salutaire pour la sortir d’une routine déprimante.
En Ségala, cette Société centrale d’agriculture fut l’initiatrice du bouleversement agricole que connut cette région, la transformant radica-lement, grâce à l’action novatrice d’un groupe d’hommes totalement investis de leur mission.
Une étude des exploitations agricoles des communes de Calmont, Manhac, Carcenac et Vors, de 1800 à 1900 permet d’appréhender les débuts de cette lente marche vers le progrès du Ségala, faisant passer ce terroir d’un statut dévalorisant, à celui d’un des plus beaux terroirs agricoles du sud de la France.
LE MOT DU PRÉSIDENT DE SAUVEGARDE DU ROUERGUE – Patrice Lemoux …2
LE MOT DU PRÉSIDENTE LA SOCIÉTÉ CENTRALE D’AGRICULTURE, AVEYRON – OCCITANIE – Patrick Grégoire …3
LES AGRONOMES DU SÉGALA…4
I – LA SOCIÉTÉ CENTRALE D’AGRICULTURE DE L’AVEYRON :
1. Les debuts, 1798-1840…5
La France des champs de la fin du XVIII° au début du XX* siècle …5
Action déterminante et énergique du pouvoir politique sous le Directoire (1795-1799)…5
Les premiers pas…7
Les hommes…14
La césure des années 1820…15
2. Vers une agriculture nouvelle : 1840-1860…21
3. Une mutation lente, mais durable : 1860-1900…28
4. Les évolutions de la fin du siècle, annonciatrices des bouleversements futurs…32
II – LE HAUT SÉGALA, ENTRE LA PRIMAUBE ET BARAQUEVILLE…35
1. La vie agricole dans ce secteur …39
2. L’agriculture de la commune de Calmont, situation au début du XIx siècle …44
3. L’agriculture de la commune de Manhac, situation au début du XIX* siècle…52
4. L’agriculture de la commune de Carcenac, situation au début du XIX siècle…55
5. L’agriculture de la commune de Vors, situation au début du XIX* siècle…58
6. Le Cuze – Vors …62
7. La Valière – Vors…75
CONCLUSION…81
ORIENTATION BIBLIOGRAPHIQUE…83
LES PRÉSIDENTS DE LA SOCIÉTÉ CENTRALE D’AGRICULTURE DE L’AVEYRON…85
LES LAURÉATS DE LA PRIME DÉPARTEMENTALE…87
REMERCIEMENTS…88
En couverture : Pradines (commune de Baraqueville).
En quatrième de couverture : le village de Courbenac, commune de Boussac.
